吃餃子買羊肉的什麼部位

吃餃子買羊肋排剔下來的肉比較合適，因為這一塊的肉非常嫩，煮餃子比較容易熟透，要看好肉是否是剛剔的，羊肉水餃餡子，不能只要瘦的，不香，應該填上肥的，這樣的水餃餡子才好吃。

購買羊肉時，應該選擇風乾了的，幹鬆的羊肉更加實惠，不要買溼度太大的，儘量會過重的，自己買就不合適了。購買羊肉，最好是一整隻羊，剛開始切，這樣的羊肉最新鮮，不摻假。可以多買一些的，但是要看著賣家裝好，不要給換了。