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風乾蝦可以做薑絲蒸風乾蝦、水煮幹蝦、香酥烤蝦等。以薑絲蒸風乾蝦為例,共有3步。以下是做薑絲蒸風乾蝦的詳細操作:
操作/步驟
1、風乾蝦沖洗姜蔥切絲
風乾蝦稍沖洗一下,姜、蔥分別切絲。
2、豉油香油蔥絲調成味汁
小碟中放入豉油、香油、蔥絲調成味汁。
3、風乾蝦隔水蒸制
將風乾蝦碼入碟中,薑絲放在蝦上,入開水鍋中隔水蒸5至8分鐘,將料汁和蝦端上桌即可。
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