蘑菇面怎樣做

蘑菇面的做法如下：

一，原料：

香菇100克、蘑菇50克、胡蘿蔔25克、蔥10克、姜10克、黃豆醬150克、幹辣椒少許、橄欖油5克、兩滴香油、胡椒粉少許。

二，做法：

1、蘑菇用溫水泡開洗淨，保留最後一遍水，泡好後撈出瀝乾水份切丁備用；

2、蔥切末，姜切絲，胡蘿蔔切丁；

3、鍋內放油燒至七成熱，放入胡蘿蔔丁炒一分鐘，加入蔥、姜炒香，再加入幹辣椒炒香，倒入蘑菇丁翻均後加一大勺黃豆醬，改小火不停的翻炒三分鐘；

4、加進泡蘑菇的水，滴加兩滴香油，蓋上鍋蓋燜煮至湯汁濃稠，撒一點胡椒粉後盛出；

5、麵條煮熟，將蘑菇醬拌在麵條上即可食用。