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蘿蔔湯麵的做法:
1、白蘿蔔胡蘿蔔以7比3的比例,分別去皮切絲待用。
2、鍋燒熱下少許香油,下蘿蔔絲炒香,倒入頭抽小火炒勻,加入400毫升左右的水,大火燒開後轉小火,蓋上鍋蓋燜20分鐘以上即可。
3、另取鍋燒開一鍋水,將麵條和切好的西蘭花煮熟撈出裝入碗中,再把蘿蔔高湯倒入碗中即將沒過麵條,根據個人口味加少許鹽拌勻即可。
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