碗中放麵粉、玉米粉、酵母粉和少許糖拌勻。雞蛋磕入碗中打散，加牛奶混合，倒入麵粉裡拌成麵糊。取平底不粘鍋，倒少許油，中小火，油燒至八成熱，舀一勺麵糊放入鍋中。麵糊攤成一個圓形，煎至金黃出鍋即可。
餃子皮怎麼擀
材料：
麵粉300克，鹽2克，水150克，澱粉
餃子皮的擀制方法：
1、麵粉裡面加入少許鹽，混合均勻，倒入適量清水，攪成面絮；
2、將面揉成光滑的麵糰，醒30分鐘；
3、案板上撒澱粉，將醒好的麵糰搓成長條，切割成大小均等的劑子，按扁；
4、取一個面劑子，撒少許澱粉，用擀麵杖將面捲起，來回擀；
5、將面擀成四周薄，中間厚的面片就可以了。
小貼士
1、撒澱粉的目的是為了防止餃子皮兒粘連在一起，比麵粉更好用，但是不能撒太多。
2、麵皮不能做的太乾，否則會沒有韌勁，也比較容易裂開。
