餃子皮怎麼擀

擀餃子皮的方法：將一碗麵粉鋪在面板上，放兩勺鹽，倒入清水一碗，攪拌成絮狀，揉成一個麵糰。蓋上保鮮膜醒15分鐘，再去掉保鮮膜，在面板上撒上少許麵粉，防止麵糰粘在案板上。將麵糰搓成長條，切割成大小均勻的小麵糰，撒上面粉按扁，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的麵皮即可。