紅皮餃子皮怎麼弄的

1、材料：中筋麵粉600克、鹽4克、胡蘿蔔汁300毫升；

2、將面粉放入盆中，加入鹽、胡蘿蔔汁混後，仔細搓揉；

3、待表面呈現光滑併成糰後，用乾淨的溼布將面糰包好並靜置約10分鐘，再將其搓揉約1分鐘；

4、將面糰切成2條面糰，皆搓揉成細長條狀後，捏出各約10克的小面糰，再灑上適量的麵粉，將小面糰以手掌輕壓成圓扁狀；

5、取一小面糰，用擀麵棍從面糰的中心點擀出，再將擀麵棍拉回，重複的將面糰擀成圓扁狀，中間有微凸起狀即可。