餃子皮怎麼擀圓妙招

餃子皮擀圓妙招：面的軟硬要恰到好處，如果把握不好，就讓它略微偏軟一點兒，並且還要讓面“醒”到。面板要平，擀麵棍要圓，這樣它們結合得緊密。餃子劑子不管是揪還是切，都要儘量把它們做圓。

餃子，是中國北方傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是中國河南南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年”。餃子多用麵皮包餡水煮而成。