1、 首先，入庫前蘋果要去枝葉，清洗乾淨，把有傷疤和肌體損傷的次品剔除。因為蘋果在冷庫中會呼吸代謝，從而會消耗一部分的水分。因此蘋果貯藏在冷庫中需要保護好蘋果表面，不能受嚴重擠壓和碰蹭。
2、 如果有條件可以使用小包裝容器儲存蘋果，即用冷水或在冷風機預冷好後，裝在帶有氣孔的竹筐、網袋、木箱、紙箱中，然後存入冷庫。這樣可以最大程度上的防止蘋果的水份蒸發。
3、 要調好冷庫的溫度，一般在零下1度以上。
4、 儲存期間，要控制好庫內的空氣溼度。
5、 可以使用帶有氣調裝置的冷庫來儲存蘋果，這樣保鮮效果更好。
