七孔藕與九孔藕的差別

七孔的藕是比較糯一點的，適合煲湯，做藕泥。九孔藕是比較脆一點，適合做涼拌菜或者是涮鍋、炒菜。

從營養上來看的話，二者沒有太大區別，九孔藕含水量較高。藕裡面的澱粉含量比較高，所以想要減肥的人群可以拿這個能量稍微低點的藕來代替一部分能量高的主食。因為藕的水分高，膳食纖維好，所以吃後就會有飽腹感，可以幫助達到減肥的目的。