木薯粉能做餈粑嗎

木薯粉餈粑的製作方法如下：1、稱取食用級木薯粉，其中的二分之三和溫度不低於95℃的開水混合均勻，靜置20至30分鐘，得木薯粉糊。

2、木薯粉糊與餘下三分之一的木薯粉混合，並用和麵機混合均勻，其中和麵機攪拌速度為30轉每分鐘至50轉每分鐘，攪拌時間為5至10分鐘。

3、使用雙螺桿膨化機對2中的混合物進行擠壓，在螺桿轉速250轉每分鐘至300轉每分鐘下反覆擠壓7至9次，趁熱將其揉成麵糰。

4、趁熱將木薯麵糰分割成所需重量的小團，成型。