秀逗糖外面那層粉是什麼

秀逗糖外面那層粉是霜糖，為甘蔗汁或甜菜汁熬製後所成的結晶物，在化學上由碳、氫、氧元素構成，在化學式的表現上類似於"碳"與"水"聚合，故又稱之為碳水化合物。

人類就已知道從鮮果、蜂蜜、植物中攝取甜味食物。後發展為從穀物中製取飴糖，繼而發展為從甘蔗甜菜中製糖等。製糖歷史大致經歷了早期製糖、手工業製糖和機械化製糖3個階段。