1、聞味道：正常的凍蝦仁解凍後有一股微微的腥味，是海鮮食物的味道，如果解凍後有一股刺鼻的異味，則說明這是藥水泡過的。通常來說這種有問題的會賣的比較便宜，價格會異常低廉。
2、看外觀：正常冰凍的蝦仁顏色要深一點，表面沒有明顯的冰凍層包裹，凍板下面可以看到原漿的汁液，與正常冰凍的扇貝肉差不多；藥水泡過的蝦仁個體碩大飽滿、外觀紅潤，解凍後顏色更加鮮亮，聞一下就有明顯的刺鼻味。
3、地上摔：沒用藥水泡的蝦仁彈性比較差，而用藥水泡過的蝦仁膨脹的比較厲害，整體呈透明狀，做菜的時候也不會縮水，往地上摔還會彈起來，彈性比較好，用手掰碎會有啪啪的聲音，說明有高含量的新增劑。
