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蝦仁,選用活蝦為原料,用清水洗淨蝦體,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼後的純蝦肉。是補腎壯陽、健胃的功效的食品。蝦仁菜餚因為清淡爽口,易於消化,老幼皆宜,而深受食客歡迎。
在日常生活中,正確的解凍方法是在常溫下慢慢解凍蝦仁,或者放在慢慢流動的自來水中解凍,還可以使用微波爐解凍。
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