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活蝦剝出蝦仁需準備一把去皮刀,注意不要剪到手。一共四個步驟,下面是活蝦剝出蝦仁詳細操作:
操作/步驟
1、剝蝦腿
剝下蝦腿。
2、褪去蝦殼
捏住蝦身靠頭部的一端,輕輕地從蝦身上整體褪去蝦殼。
3、沿蝦背劃開
用去皮刀沿著蝦背中線劃開,深度約為1/4英寸。
4、去掉黑線
用刀尖去掉蝦背中心的黑線。
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