蝦仁是怎麼加工出來的

蝦仁是以活蝦為原料，去掉蝦頭、蝦尾、腸線和殼所得到的蝦肉部分。蝦仁的加工方法常見的有凍煮小龍蝦仁和即食小龍蝦仁。凍煮小龍蝦仁是將經過優選後的小龍蝦煮熟，去掉頭、尾、殼及腸線，得到的熟制的半成品蝦仁，然後包裝、速凍銷售。即食小龍蝦仁是將小龍蝦仁加工成直接食用的蝦仁成品。