回家吃飯裡的泡菜做法

主料：圓白菜 (適量)、胡蘿蔔；輔料：幹辣椒；

泡醬醃菜： 酸甜 、拌廿分鐘；

1、將圓白菜洗淨切或撒適中塊，胡蘿蔔去皮洗淨，切菱形片；

2、鍋中水燒沸加少許鹽，下入胡蘿蔔片焯燙片刻撈出；

3、關火下入圓白菜燙至變色撈出，與胡蘿蔔一同放入冷水中冷卻；

4、鍋置火上少許油炸糊花椒、幹辣椒；

5、趁熱淋入瀝乾水的圓白菜上，調入香醋3勺、白糖3勺、鹽1/3勺、炸辣椒、花椒；

6、拌勻包上保鮮膜放入冰箱冷藏1-2小時即可食用。