1、蒸鍋洗淨
2、蓮花白洗淨
3、罈子洗淨
4、鹽水冷卻
5、泡製
經驗步驟：1
首先蒸鍋洗淨，不能有一點油，然後將飲用水用蒸鍋燒開，加入半包食鹽，冷卻；需要注意的是，飲用水的量需要根據泡菜用的罈子的大小而定，半壇即可；加鹽後，用勺子嘗一下水的鹹度，建議不要太鹹了哦！
2將蓮花白洗淨，用手撕成片狀；
3泡菜用的罈子洗淨；
4待鹽水冷卻後，倒入泡菜壇裡面，加入之前準備好的蓮花白；
5泡上一段時間後，蓮花白就成了泡菜了哦！這時你可以加入其他的菜進行泡製。比如生薑、大蒜、四季豆、黃瓜蔥、豇豆、蘿蔔、蒜臺等。需要注意的是，泡菜時間的長短和天氣有很大的關係。
