六個核桃裡面都有哪些營養

核桃仁的外形就像一個微型的腦子，其褶皺就像大腦皮層。中國人有“以形補形“的傳統，於是吃核桃能補腦的說法就流傳了開來，小孩多吃可益智，長者多吃可防記憶力衰退。現代科學研究表明，核桃中百分之八十六的脂肪是不飽和脂肪酸，富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸、維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2、泛酸，能夠滋養大腦細胞，促進腦細胞新陳代謝，改善大腦疲憊狀態。