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如何去除魚的腥筋
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將魚鱗片去掉。找到魚的腥線,在魚尾處割一刀,割得深些。在魚鰓蓋往後一釐米左右割一刀,割的稍淺些,大約一毫米左右。找到魚肉裡面的一根白色線,用
手指
捏住。把白線往外拉,邊拉白線邊用刀從魚尾
往上
拍,直至抽出腥線。
同樣的方法去除另一面的腥線。
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