如何去除鰱魚的魚腥線

去除鰱魚的魚腥線的步驟如下：

1、取新鮮買來的鰱魚，進行清洗魚鱗，掏盡魚肚子的東西和魚鰓去掉，沖洗乾淨放入盆中；

2、從魚鰓後面用刀切一刀，魚尾巴邊也切一道，在魚鰓後面的刀口可以看見魚身中間有一條白線；

3、用手摸著線，輕微拉扯住；

4、可以用刀拍下魚身子，魚腥線可以順利的取出；

5、從魚身上取出的魚腥線，長長的白色一條，將其扔入垃圾簍；

6、同樣的操作再魚身子的另一半進行剔除魚腥線，詳見以上步驟。

注意事項：取出魚腥線要慢慢的拉著以防止中途斷在魚身裡，可以拍打魚身肉來放鬆魚肉。