蚶子有什麼營養啊

蚶子，個大殼薄肉厚，肉質極嫩、異常鮮美,寧波當地人在食用蚶子時取用粗鉛絲簍，把蚶子置於其中，放進沸水鍋中反覆搖動簍子，至蚶燙熟，故名，歷代文人都視其為珍品,清袁枚在《隨園食單》中特別記載了此菜的幾種吃法：“蚶有三吃法：用熱水噴之半熟，去蓋、加酒、秋油醉之，或用雞湯滾熟，去蓋入湯，或全去其蓋作羹亦可，但宜速起，遲則肉枯。”如今寧波仍然保持著這種烹調方法；

蚶子是蚶類動物的總稱，是雙殼綱中比較原始的型別，蚶子的肉味鮮美，營養豐富，是沿海各地普遍食用的海產品，中國蚶子的種類很多，其中分佈最廣、