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材料：毛蚶子。調料：色拉油，蔥絲，薑絲，蒜片，乾紅辣椒絲，精鹽，醬油，味精。做法：將毛蚶子清洗乾淨，在滾水在焯一下撈出裝盤待用。熱鍋放油，爆香薑絲，蔥絲，蒜片，乾紅辣椒絲，倒入毛蚶子翻炒，加入精鹽，醬油，味精炒均，起鍋裝盤即可。...

1、選一些小蚶子，用清水泡一段時間；2、煮熟剝出蚶子肉；3、將蚶子肉一切兩開；4、五花肉切小粒；5、用大料熗鍋；6、放肉丁翻炒，加入蔥姜、料酒、鹽、醬油、麵醬；7、加水燒開，再放入蚶子；8、出鍋；9、拌上自己細化的菜即可。...

蚶子是沿海各地普遍食用的海產品，蚶子肉有炒、燉、煮等多種做法，其中炒蚶子肉的做法如下：主料：鮮蚶肉250克，竹筍15克，蘑菇15克，水發木耳15克。輔料：大蔥15克，生薑10克，大蒜5克，花生油40克，料酒15克，醬油10克，澱粉15克，芝麻油10克。1...

主料：蚶子200克；輔料：竹筍50克，蘑菇30克，木耳30克；調料：花生油20克，醬油5克，料酒10克，鹽3克，澱粉3克，香油5克，大蔥5克，姜2克；做法：將蚶肉取出洗淨，切成片；竹筍、蘑菇洗淨切絲；蔥薑蒜切末；澱粉放碗內加水調成溼澱粉；水發木耳去蒂根，洗淨撕成...

主料：蚶子。配料：姜，蔥，醬油，料酒，麻油等。步驟：將蚶子放在缽中，倒入清水，用竹帚連續刷洗，途中不能中斷以防止蚶子吸入泥水，直至殼發白；倒掉泥水，再用清水淘洗乾淨，放入沸水中略煮，隨即取出，注意不要煮得太熟，以免肉色發紫，沒有鮮味；如蚶...

主料：南瓜、蚶子、土豆。輔料：蔥、姜、蒜、醬油、鹽、雞精、香菜。1、將南瓜和土豆洗淨切塊，注意要去掉南瓜籽。2、蚶子肉洗淨，備用。3、油鍋燒熱，放入蔥薑蒜爆香。4、放入南瓜和土豆，翻炒，加入適量醬油，繼續翻炒。5、加適量...

蚶子，個大殼薄肉厚，肉質極嫩、異常鮮美,寧波當地人在食用蚶子時取用粗鉛絲簍，把蚶子置於其中，放進沸水鍋中反覆搖動簍子，至蚶燙熟，故名，歷代文人都視其為珍品,清袁枚在《隨園食單》中特別記載了此菜的幾種吃法：“蚶有三吃法：用...

麻蚶子可做麻蚶子米飯、韭菜炒麻蚶子、醬炒茴香麻蚶子等。一共3步，以下是醬炒茴香麻蚶子的詳細操作：操作/步驟1、切段茴香洗淨切段。麻蚶子洗淨控水。2、爆炒油熱後放入茴香麻蚶子爆炒，待茴香變色後放少許豆瓣醬。3、翻...

蚶子，個大殼薄肉厚，肉質極嫩、異常鮮美。寧波當地人在食用蚶子時取用粗鉛絲簍，把蚶子置於其中，放進沸水鍋中反覆搖動簍子，至蚶燙熟，故名。食材：蒜苗300g，蚶子肉150g，蒜5g，紅椒15g，姜3g，鹽3g，胡椒粉1g，生粉3g，蠔油5g，雞粉2g，料酒5g。1、...

拌紅蚶子主料：紅蚶子300克；輔料：香油適量、鹽適量、味精適量、醋適量、醬油適量。做法：1、準備紅蚶子；2、沖洗紅蚶子；3、在碗中倒入醋、鹽；4、將醬油、香油倒入碗中；5、將沖洗後的紅蚶子倒入碗中；6、攪拌均勻即可。...

一，食材：蚶子適量、蔥、大醬。二，步驟：1、首先選擇新鮮的蚶子，殼緊閉為新鮮，開啟為不新鮮；2、如果是吐乾淨的直接水洗即可，若不是，加鹽水浸泡半小時；3、鍋放少量油，加蔥炒香，加大醬；4、將蚶子放入鍋中，輕輕翻動；5、直到，殼張開，加調料，...

1、買來的白蚶子先用涼水浸泡，裡面放點鹽。2、鍋裡放入涼水下白蚶子一起煮，待蚶子張口撈出。3、把煮好的蚶子用煮蚶子的水涮涮。這樣可以把沙粒涮出來4、把涮好的蚶子肉撈出控幹。5、再把香蔥切碎放入盛蚶子的盤子裡，倒...

麻蚶子煮十分鐘左右，共3個步驟，需要準備水、鹽，以下是麻蚶子煮多久的具體操作步驟：操作/步驟1、配料切碎將蔥、姜、蒜、白菜切碎。2、麻蚶子入鍋翻炒麻蚶子入鍋煮十分鐘，重起鍋放入蔥、姜、蒜末煸炒，再放入白菜葉翻炒。3、...

材料：蚶子、木耳、雞蛋、蝦皮做法：1、蚶子洗淨，木耳泡發開，雞蛋打碎加少許鹽和黃酒。2、鍋燒熱，倒油，炒雞蛋，將雞蛋炒至結塊盛出。3、將蚶子和木耳放入鍋炒制，加少許水略煮，放入蝦皮。4、蚶子半熟時加鹽調味，再放入雞蛋混炒，炒熟...

一、食材：麻蚶子1000g、白菜500g、朝天椒少許、鹽少許、生抽少許、澱粉少許、香油少許二、步驟：1、麻蚶子1000g，充分洗淨，開水焯開口，摳出蚶子肉；2、白菜改刀成塊；3、鍋中放油，放蔥、朝天椒爆香，倒入切好的白菜；4、倒入少許生抽...

蚶子的做法：1、準備食材：竹筍50克、蘑菇(鮮蘑)30克、木耳(水發)30克、花生油20克、醬油5克、料酒10克、鹽3克、澱粉(玉米)3克、香油5克、大蔥5克、姜2克；2、將蚶肉（赤貝）取出洗淨、切片，竹筍、蘑菇洗淨、切絲；3、蔥薑蒜切末；4...

毛蚶的做法：1、買回來的毛蚶，洗好，用清水紗網侵泡30分鐘（可以少放點鹽）為了讓毛蚶吐乾淨。2、清水煮開，放入蔥段，薑片，八角。3、倒入侵泡好的毛蚶。4、煮的時候可以放小許的鹽。5、煮兩個開的時候，毛蚶都張嘴了，就熟了。6、撈出...

1、外觀：毛蚶的個頭比血蚶要更大一些，外殼也要粗糙一些，而血蚶就光滑一些。2、肉質：毛蚶裡面肉的顏色一般為鮮紅色，並且它煮出來的汁液也是一樣的，而血蚶則吃起來更加簡單，和青菜一樣，只要用開水稍微燙一下就能吃了。3、季節：...

1、通常，煮約10分鐘後，肉不會變老，但主要是用冷水煮熟。2、如果煮得太久，肉質和味道會變差，還會破壞內部的某些營養素，對健康不利。3、因此，如果是開水，可以將其放入開水中約3分鐘，然後再將其撿起。主要原因是看開口是否破裂。...

毛蚶可以做成菠菜拌毛蚶、水煮毛蚶、醬爆毛蚶吃。毛蛤又叫麻蛤，軟體動物門雙殼綱無脊椎動物。生活在內灣淺海低潮線下至水深十多米的泥砂底中，尤喜於淡水流出的河口附近，以4-8米居多。我國近海海域均有分佈，小滿後毛蚶產...

1、將毛蚶子肉去掉腮和黃，剁成小塊兒；2、備好蔥末薑末；3、將蚶子肉放入調味料，拌勻備用；4、將白菜洗乾淨後剁碎；5、把蚶子肉倒入白菜中，加入適量調味料拌勻；6、把面用90度左右的熱水和好醒半個小時左右；7、將餃子包好後，放入蒸...

1、首先要洗淨泥蚶，用清水洗淨多次，直到清理乾淨貝殼表面的汙漬；2、用大火開始煮水，等水開的時候再放入泥蚶，過會等泥蚶殼微微張開就關火；3、然後把泥蚶倒在籃子上，等泥蚶瀝開水份；4、之後要調漿，放入辣椒麵一勺、蒜末半勺、香...

一、蒸毛蚶子。1、準備材料：毛蚶、蒜、香菜、紅辣椒、澇汁、糖、美極鮮味、香油、辣根、米醋。2、用小毛刷將每個毛蚶刷淨用清水浸泡一會兒清洗乾淨。3、鍋中燒開水至沸騰狀態，將毛蚶擺入笊籬中放入沸水中，數25秒左右立...

泥蚶是一種埋棲於沿海灘塗的雙殼貝類，原產印度洋與太平洋海域，為中國四大養殖貝類之一，也是中國東南沿海最主要的海水養殖貝類。其貝殼極堅硬，卵圓形，兩殼相等，相當膨脹，殼頂突出，向內捲曲，位置偏於前方，兩殼頂間的距離遠，殼表白...

具體步驟如下1、毛蚶子肉去掉腮和黃，剁成小塊兒，不要太碎了，蔥末薑末備好；2、將蚶子肉放入調味料的一小部分拌勻備用；3、白菜洗乾淨後剁碎，剁的時候加一小勺鹽，剁好後用屜布包好擠去水分備用；4、把蚶子肉倒入白菜中再加入適量...