材料：毛蚶子。
調料：色拉油，蔥絲，薑絲，蒜片，乾紅辣椒絲，精鹽，醬油，味精。
做法：
將毛蚶子清洗乾淨，在滾水在焯一下撈出裝盤待用。熱鍋放油，爆香薑絲，蔥絲，蒜片，乾紅辣椒絲，倒入毛蚶子翻炒，加入精鹽，醬油，味精炒均，起鍋裝盤即可。
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