怎麼做辣炒花蜆子

食材：花蜆子1000克，油10克，蒜蓉辣醬10克，糖5克，料酒1湯匙，蔥1段，姜1克，蒜2瓣，乾紅辣椒5條，味素3克，鹽5克。

做法：

1、把花蜆子泡在清水裡加入鹽。

2、把準備好的蔥薑蒜切成碎末。

3、調好調料，用蒜蓉辣醬，料酒少量，以及放入一點點糖和味素調好。

4、鍋內放入油，油燒熱後放入幹辣椒。

5、翻炒後加入蔥薑蒜末。

6、放入花蜆子，倒入調好的調料。

7、大火翻炒，等蜆子開口後關火，如果翻炒太久蜆子肉會變硬。