怎樣做辣子炒雞蛋

原料：辣子2個、雞蛋3個、口蘑2個、油、鹽、味精、胡椒粉等。

做法：

1、辣子洗乾淨去籽，切成細絲，雞蛋打散，口蘑切片備用；

2、熱鍋入2大匙油，入辣子碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻，再倒入雞蛋液，將剩餘的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤上桌。

注意事項：

1、能吃辣的，可以將一個甜椒換成尖辣椒(辣椒切碎)；

2、鹽要加在辣子中，而不是雞蛋裡，否則雞蛋太鹹，辣子無味；

3、一份油分兩