怎麼區分排骨不是母豬

母豬的排骨彎曲度大，背脊骨筋突出，骨髓呈汙紅色，且有黃色油樣的液體向外滲。正常的豬肉呈粉紅色，母豬肉則呈暗紅色或黃色。另外母豬肉彈性差，肌肉紋路比較粗糙。母豬肉營養差，無香味。更嚴重的是母豬肉含有危害人體的物質――免疫球蛋白，特別是產仔前的母豬含量更高。食用母豬肉易引起貧血、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病。