怎麼看排骨是好排骨

1、新鮮的排骨外觀顏色鮮紅，最好粉紅色，不能太紅也不能太白。

2、氣味要比較新鮮的豬肉的味道大，而且略帶點腥味。

3、拿手指按壓排骨，如果用力按壓，排骨上的肉能迅速地恢復原狀。

4、可以只檢查骨髓 潔白無異味的為好骨 。

5、排骨上的肉首先要新鮮，其次是要肥瘦較為均勻。