山東嗆鼻子芥菜絲做法

1、芥菜一個，切絲。

2、這種擦床真好用。

3、鍋裡放一點點油，千萬別多了，滑下鍋就好了，放幾粒花椒。

4、花椒炸胡了，油也熱了，大火，放入芥菜絲，快速大火翻炒，大概一分鐘，不能火大了，這個關鍵，不然會苦。

5、這種程度就好了，趁熱放入密封盒中。

6、馬上蓋蓋，熱氣悶裡面，放冰箱，悶一晚。

7、第二天，開蓋，隨吃隨拌，剩下的放冰箱保持，吃時加入醋，鹽，香油，雞精。