黑河特色小吃有：
1、茄汁草魚片，是東北地區傳統的漢族名菜，屬於東北菜。色紅亮，肉細嫩，味甜酸。將草魚切成厚片，然後用紹酒來鹽拌勻，然後放到油鍋炸到六成熟，魚肉變成黃色就可以撈出來吃。
2、鯽魚湯，鯽魚湯的做法相當地簡單，勺上大半鍋水，把鯽魚洗乾淨之後放到鍋裡，然後將魚燉開。燉湯的鍋十分有講究，必須是鐵鍋，而且燉起來要連湯帶水，這樣才能好吃。
3、炸泥鰍，在黑河很流行，黑河裡的泥鰍非常肥，而且絕對是野生的，每到泥鰍大肥的時候，大多數的黑河人都會跑去抓，然後回來炸著吃。
4、豆瓣原汁大馬哈魚，是黑河的一道特色美食。成魚色澤醬紅、醇香味重，富於濃郁的地方風味。
5、蘇波湯，由新鮮的捲心菜、土豆、西紅柿、香蘇葉，配牛肉或牛骨煮制而成，其味鮮美，營養豐富。
6、鍋包肉，是東北的溜肉段衍生出來的一道菜，東北著名的菜餚之一。因外面包著用土豆做的澱粉，放在油鍋裡炸，所以又叫鍋爆肉。
