網紅雲朵雞蛋做法

1、首先，敲開兩枚雞蛋，將蛋白與蛋黃分離。

2、接著，使用打蛋器對蛋白液進行打發。

3、將蛋白液打發至硬性發泡（打蛋器提起後有小尖勾）。

4、將打發至硬性發泡的蛋白放入烤盤中，並在中心用勺子輕壓出一個小窩。

5、將烤盤放入烤箱中（烤箱需提前預熱五分鐘），設定上下火溫度為180℃，烘烤兩分鐘，烘烤兩分鐘後蛋白有了明顯的膨大。

6、取出烤盤，在小窩中放入第一步分離出的蛋黃。

7、將烤盤放入烤箱，繼續在上下火溫度180℃的條件下烘烤2-3分鐘。

8、依據個人口味，在雲朵蛋上撒適量的黑胡椒即可。