將蛋黃和蛋清分離，分別打發至泡沫狀，加入白糖和澱粉等，把打發好的蛋清蛋黃混合，塗抹成半球形，貼一層堅果果乾，放入烤箱烤熟即可。
工具/材料雞蛋清3個，白砂糖20克，玉米澱粉10克，堅果果乾隨意，檸檬汁/白醋10-20滴。
具體內容蛋清蛋黃分離，三個蛋清的量，加入10-20滴的白醋或檸檬汁，不然會有很大的腥味不好吃。
蛋清打發，分2-3次加入白砂糖，打至偏硬性，拉起呈小尖角狀，隨後加入玉米澱粉，攪拌均勻。
拿張油紙把打發的蛋清塗抹成半球形，外面貼一層堅果乾果。放入預熱好的烤箱中，上下管150度，時間25分鐘左右，得經常觀察麵包表面才行，顏色上的比較好了，用錫紙把麵包蓋上繼續烤，一般25分鐘就好了，蓋錫紙的目的是繼續烤保證裡面熟，但又保護表面不焦！
