哪些發酵菌用在食品裡

具體情況：醬油用黴菌發酵；醋用黴菌和醋酸菌發酵；白酒用黴菌和酵母菌發酵；啤酒用酵母菌發酵；葡萄酒用酵母菌發酵；黃酒用酵母菌發酵；腐乳用黴菌發酵；酸菜和泡菜用乳酸菌發酵；酸奶用乳酸菌發酵。

發酵菌為一種混合菌一般包括芽孢菌、酵母菌、乳酸菌等等有益菌類。可用於食品新增，養殖病害防治，汙水治理並且在種植業，養殖業，和水產業均具有廣泛的作用。