鴨肉怎麼快熟

先將鴨肉用涼水和少許醋浸泡半個小時左右，再用微火慢燉，這樣，燉出來的肉就會變得香嫩可口了。如果在煮鴨的鍋裡再加入一些黃豆同煮，不僅會使肉變嫩，而且熟的很快，營養價值也高，如果放入幾塊生木瓜，木瓜中的木瓜醇素可分解鴨肉蛋白，也能縮短燉煮的時間，另外用高壓鍋做鍋鴨，煮熟之後切片蘸醬吃，既快熟，又夠軟。