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幹荔枝的營養價值與新鮮果的基本一樣,荔枝做成乾果主要是為了便於儲存,幹荔枝具有極豐富的維生素,糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等,是有益人體健康的水果。這些營養素對人體都是十分必需的,特別對於勞心之人,耗傷心脾氣血,更為有效,荔枝有南方人蔘的美譽,是滋補之物。但荔枝吃多容易上火,所以不適宜的人不宜多吃。
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