怎麼做好吃的荔枝肉呢

原料：豬瘦肉、鹽、白胡椒、料酒、生粉、蔥、荸薺、番茄沙司、鹽、醋、水澱粉。

製作方法：

將豬瘦肉先切成薄片，再切出細十字花刀。加入鹽、白胡椒、料酒醃製20分鐘，最後用生粉裹好，把肉片的刀花一面朝上，捲成圓球狀的肉丸。油溫燒至8成熱，將肉丸炸至表面微黃，撈起。撈出的肉粒，稍放2分鐘，再放回油鍋裡復炸1分鐘撈出備用。蔥切段，荸薺對半切開，放入鍋中翻炒。加入番茄沙司、鹽、醋、100毫升水煮開。加入水澱粉煮出濃稠的芡汁。倒入炸過的肉丸子翻炒均勻即可裝盤。