竹筍燒肉怎麼做

做竹筍燒肉需準備食材：五花肉、春筍、糖、老抽、生抽、蔥姜、八角、桂皮、香葉。一共5步，以下是做竹筍燒肉的詳細操作：

操作/步驟

1、五花肉焯水

五花肉切塊，蔥姜料酒去腥。沖洗乾淨，控幹水分。筍焯水。

2、煸炒竹筍

起鍋燒油，煸炒竹筍。

3、五花肉上糖色

另起鍋，放水加糖，下五花肉去翻炒上糖色。加清水。

4、燜煮30-40分鐘

加生抽、老抽、鹽、桂皮、八角、香葉。蓋蓋燜煮30-40分鐘。

5、加筍再燜煮十分鐘

加筍，翻炒。再加點水蓋蓋燜煮十分鐘左右即可。