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主料:鮮筍、牛肉。
輔料:澱粉2克、油適量、花椒粉、雞精、蔥、姜、料酒、醬油、鹽。
1、鮮筍扒皮,切片,用水清洗一下;
2、牛肉切片,用澱粉轉勻,切好蔥花、薑末,備用;
3、加入油,放入肉片,蔥姜,加料酒,花椒粉適量;
4、加入筍片,加醬油適量;
5、加鹽適量炒勻,蓋上鍋蓋燜一會,加少許雞精,出鍋,裝盤。
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