筍丁肉沫燒麥的做法

1、糯米浸泡5小時以上，瀝乾水放入碗中隔水蒸35分鐘。

2、胡蘿蔔，薰筍切丁，豬油燒熱，放花椒粒炒香，下肉沫炒散變色，再下筍丁，胡蘿蔔丁炒香。

3、下入糯米飯調入蠔油，鹽，糖，料酒，胡椒粉炒勻炒香，關火，開包。

4、餛飩皮放於手掌虎口中，餡放於皮中心，將虎口卡住，邊收攏邊按壓餡料，留小口收緊。

5、上鍋蒸8到10分鐘，即可。