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主料:新鮮的春筍若干。
鮮竹筍做成筍乾的方法:
1、從山上竹林裡挖竹筍;
2、剝筍皮;
3、將剝好的竹筍洗乾淨後切成片;
4、放入鍋裡煮,放鹽。鹽要放多點,嚐出鹹味。易於儲存;
5、煮熟後放在篩子上,在太陽底下晒乾;
6、晒乾了的竹筍密封儲存。要煲湯的時候即可拿出。
注意事項:煮熟的竹筍應馬上在陽光下暴晒,並時常對晒著的筍乾進行翻轉。
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