晒竹筍筍乾的做法：
1、買筍。選擇鮮嫩的春筍。
2、剝筍殼。用菜刀在筍上切上一道口子，開始剝筍殼。
3、把剝好的竹筍削去老皮，放在清水裡沖洗乾淨，即可切筍片。切成薄薄的筍片。
4、把筍片放入大鍋裡，加入洗乾淨的黴乾菜，加入清水沒過筍片。大火燒開後，繼續煮六分鐘，把筍片煮熟後，撒上一匙味精，攪拌均勻，蓋上鍋蓋燜三十分鐘。
5、撈出筍片，瀝淨水分後即可拿到外面晒。
6、攤在寬敞的容器裡放到太陽下晒，經過曝晒後，筍片的水分會蒸發掉，筍子會呈淡黃色。
7、待完全晒乾後，整理一下，將筍子幹紮成捆。過段時間拿出來晒一下，以免生蟲子。
