豬肝可以和山藥一起吃嗎

豬肝和山藥不能一起吃，豬肝和山藥一起吃會降低山藥富維生素c。豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值。雖然山藥有許多營養和益處，但有些山藥成分不適合搭配，如蝦、鯉魚、豬肝等。山藥與豬肝同食，會降低兩者的營養價值，失去食用的意義。如果你想充分利用食物成分，你需要了解食物成分的搭配。所以豬肝和山藥不能一起吃。