百吉福乳酪常溫是否變質要看保質期，一般保質期為12個月，也有18個月的。嬰兒乳酪保質期多為3個月，開封的乳酪則可以儲存7天~21天。乳酪的儲存方法：乳酪的品種不同，儲存方法也不同。家庭烘焙通常會用到兩種乳酪：馬蘇裡拉芝士和奶油芝士
1、馬蘇裡拉芝士：將馬蘇裡拉芝士切成小塊，用保鮮袋分別裝好後放入冷凍室。用的時候，隔夜把它放到冷藏室回溫即可。
2、奶油芝士：是軟乳酪，不能冷凍儲存，需要放在冷藏中儲存。將奶油芝士切成小塊，切的時候一定要把案板、刀具、手都用酒精棉球消毒殺菌。切好後把剩餘的乳酪原袋包好，儘量排儘裡面的空氣，在袋口放一兩個酒精棉球，外面再套個保鮮袋，然後放在冷藏室儲存。
