雞肉是熱性的還是寒性的

1、雞肉既不屬於熱性，又不屬於寒性，是屬於溫性；

2、雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用，雞肉適於熱炒、燉湯，也適於冷食涼拌，但不可過多食用雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖，雞肉含有維生素C、E等，蛋白質含量比例較高，種類多，而且消化率高，較容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。