1、 雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，補充優質蛋白質，護膚，美容，有助於延緩衰老。
食療藥膳：取白糖50克，雞蛋清2個；用雞蛋清將白糖化開，每服1--2匙，每天2--3次，治療慢性咽炎。
2、取雞蛋清一個，白礬些許，調勻，去泡沫後服用，可以清痰，止咳
雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。可以做純奶布丁哦~
【材料】A.全脂鮮奶450公克細砂糖45公克B.蛋白135公克
1、所有材料A以中小火煮至細砂糖溶化後熄火，衝入材料B攪拌均勻，以細篩網過濾出燉奶布丁液，倒入烤模中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
2、烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法1烤模，以上火160℃/下火160℃蒸烤約30分鐘至純奶布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。
在攪拌的時候加上蜂蜜會更好的
