常吃發酵粉蒸的饅頭對人有害嗎

一般來說饅頭的製作分兩種，有酵母和鹼發酵，從營養的角度來說，酵母做的饅頭會比較好，因為它可以很好的保留B族維生素，而鹼對B族維生素有破壞作用。因饅頭是麵粉做的有較多的碳水化合物，有利於人體，所以適量食用是沒有危害的，只是吃的時候要細嚼慢嚥。