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相關粉蒸的精選大全
相關粉蒸的精選大全
發酵粉蒸饅頭用放鹼嗎
2016-04-12
發酵粉蒸饅頭一般不放鹼,放鹼會破壞麵粉中的營養成分,特別是維生素B的含量,雖然口感會好,但是會降低麵粉食物的營養密度。另外,蒸饅頭技巧:1、醒面時間:蒸饅頭第一步首先是先要和麵,將面活成麵糰後製作成的饅頭胚子,這時候是不...
粉蒸肉夾饃做法圖解
2018-03-10
1、首先準備麵粉,酵母粉,糖混勻,倒入水,用筷子攪拌成絮狀,再揉成麵糰;然後蓋上保鮮膜,發酵1小時;2、將發酵好的麵糰再揉一下,分成大小一樣的劑子;將劑子擀平,表面抹上油;3、對半摺疊,放入蒸屜,蓋上蓋子鬆弛15分鐘,然後蒸5分鐘;4、將五...
三七粉蒸蛋吃了有什麼用
2020-09-30
三七粉蒸雞蛋有補血養氣、補血去瘀、生新的功效,且製作簡單、老少皆宜;食材:雞蛋2個、三七粉6克、冰糖碎適量;方法:將雞蛋打入碗中,打勻;加入三七粉、冰糖碎和適量食用鹽,加入少許水繼續打勻;大火蒸十分鐘。...
粉蒸胡蘿蔔絲的做法
2021-02-25
胡蘿蔔、玉米麵、油。胡蘿蔔洗淨,削皮,切絲。放入碗中,倒入一勺油,攪拌均勻。放入玉米麵攪拌。放入蒸鍋內加蓋,開大火蒸10分鐘後,轉小火蒸15分鐘即可。...
粉蒸甜肉的做法
2020-04-03
材料:豬肉、大蒜、白糖、紅糖、糯米、蒸肉粉。1、將豬肉、大蒜洗淨並切塊備用;2、將豬肉、蒜末及所有調味料放入盆中一起攪拌均勻;3、將肉拿起往盆內甩打約10次左右,使肉產生彈性;4、將蒸肉粉倒入盤子裡,並將做好的肉塊放在...
粉蒸蝦的家常做法
2018-01-19
1、鮮蝦洗淨,剪去須腳,用剪刀把背部開啟取出蝦線。(可參考視訊)並用菜刀在蝦身上輕剁幾下2、綠豆粉絲提前用涼水泡發30分鐘,用剪刀剪成兩段,鋪在盤底,開背蝦平鋪在粉絲表面3、鍋內放2大匙油,4分熱時放入蒜蓉炒出香味,放入所有...
粉蒸排骨放多了鹽怎麼辦
2020-04-03
1、加水:放一點水起到稀釋鹽分的作用。2、加入土豆:此時鹽分便會被土豆吸收一部分。3、加些許醋:食用鹽的主要成分是氯化鈉,其中鹹味來自於鈉離子。從化學的角度來說,鈉離子的活性很大,而醋,醋酸,會與鈉離子起反應減少鹽分的...
粉蒸排骨用什麼容器蒸
2018-05-15
粉蒸排骨可以用鐵碗蒸,也可以用陶瓷碗蒸,而且陶瓷碗比鐵碗更加保溫。粉蒸排骨,是一道四川的傳統名菜,主要材料有排骨、紅薯等,輔料有蒸肉米粉等。粉蒸排骨肥而不膩,軟爛入味,是一道經典的家常菜。...
發酵粉蒸饅頭的方法
2017-10-02
1、在麵粉中加入全麥麵粉和泡打粉,攪拌均勻。2、發酵粉倒入溫水中攪拌均勻。3、發酵水加入到麵粉裡,邊加邊攪拌至沒有乾麵粉。4、用手揉成麵糰,用保鮮膜封口進行發酵。5、把麵糰揉成表面光滑的長條。6、切成同等大小的小...
請問粉蒸羊肉怎麼做才好吃
2020-10-30
原料:羊腩100克、蔥2根、香菜10克、荷葉3張、花椒粉少許、紅糖1茶匙、紹興酒1大匙、鹽1茶匙、蒸肉粉3大匙。製作過程:將羊肉在水中浸泡2小時,清洗乾淨後切成長5釐米、寬3釐米的長方塊。蔥和香菜洗淨後切末。羊肉與蔥、菜...
粉蒸白蘿蔔怎麼做
2018-10-21
1、將白蘿蔔均勻切絲,盛入不鏽鋼盆中,灑入適量鹽醃製10分鐘左右。(目的是把蘿蔔絲中的水份吸出來)2、加入清水將多餘的鹽分洗掉,同時充分擠幹蘿蔔絲的水分,盛入乾淨容器內。3、將粉蒸麵(麻辣或五香或兩樣都加點,根據自己和家...
粉蒸羊肉一般用哪個部位的肉
2020-04-03
做粉蒸羊肉一般用羊的腹部,腹部肉質軟嫩、口感較好,其製作步驟如下:準備食材:羊肉、米粉、郫縣豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精鹽、味精、姜、香菜;將羊肉清洗乾淨,瀝乾水分備用;用米粉、郫縣豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精鹽、...
用發酵粉蒸饅頭用冷水還是熱水
2020-01-17
用發酵粉蒸饅頭,夏季用冷水和麵,冬季用溫水和麵。蒸饅頭的方法:用料:發酵粉、麵粉。步驟:1、將準備好的發酵粉用溫開水調開倒進準備好的麵粉裡,如果水不足的話可以用溫開水繼續加入麵粉裡,將麵糰和到不粘手,放進盆裡蓋上蓋子...
粉蒸牛肉太辣怎麼辦啊竅門
2023-03-01
粉蒸牛肉太辣可以嘗試在粉蒸牛肉中新增更多糖或其他甜味材料,以中和辣味,也可以嘗試調整調料配比,將麻椒粉或椒鹽等辣味調料減少;或者嘗試新增檸檬汁或醋,以改變辣度。粉蒸牛肉,是四川省地方傳統名菜之一,屬於川菜系,主料是牛...
怎麼用發酵麵粉蒸花捲
2021-04-16
使用發酵麵粉蒸花捲的方法如下:1、首先準備材料,麵粉四百克、酵母粉四克、白糖十克和四十度溫水二百毫升;2、在麵粉中加入酵母,加溫水攪拌成面穗,再揉成光滑麵糰;3、待其發酵至二倍大;4、將發酵的麵糰揉勻排出氣體,並將揉勻的...
漢川粉蒸鱔魚的做法
2015-10-05
1、鱔片加鹽揉搓後,用清水洗滌乾淨,斬去頭尾,再切成6釐米長的段。2、豆瓣醬放至四成熱的油鍋中炒香。3、將鱔片段放入湯盤內,加入鹽、豆瓣醬、豆腐乳汁、生抽、料酒、薑末、白糖、雞精拌勻,再加鮮湯、大米粉拌勻。4、裝入...
粉蒸牛肉用什麼部位
2018-07-22
粉蒸牛肉用牛肉脊肉,粉蒸牛肉是四川的傳統名小吃,由牛柳、大米、糯米等食材製作而成。應選質嫩筋少的牛肉。拌米粉後要乾爽。蒸的時間不能長,肉質較嫩的蒸約30分鐘,肉質較老且筋多的蒸制60分鐘。...
如何烹飪鹽焗粉蒸雞
2020-05-21
1、將雞從腹部開刀去除內臟洗淨,不斬備用;2、把所有的調料倒在一個碗中拌勻,再把調料均勻的搓摸到雞的全身;3、在雞的腹內加入10g的薑片和蔥,上碟。4、放到蒸鍋中蒸十五分鐘左右,拿出斬件上碟;5、蒸出的湯汁淋到雞身上即可。...
正宗粉蒸羊肉怎麼做
2015-11-28
1、準備好材料。羊肉、米粉、郫縣豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精鹽、味精、姜、香菜。2、首先將羊肉清洗乾淨,切塊並且瀝乾水分備用。3、用米粉、郫縣豆瓣、料酒、白糖、花椒粉、精鹽、味精、姜米將羊肉拌勻。4、將拌好...
粉蒸胡蘿蔔絲的家常做法
2021-02-25
1、紅蘿蔔1根;2、切成細絲;3、少許油拌勻;4、拌入玉米麵;5、放到蒸籠上,旺火8分鐘;6、拌入事先搗好的蒜汁;7、撒上少許芝麻和蔥花。...
粉蒸羊肉一般蒸多少分鐘
2020-04-03
方法:1、羊肉片中加一勺醬,加入一勺鹽,均勻攪拌;2、加入蒸肉粉攪拌;3、加入100克水,一起均勻攪拌,放置20分鐘入味;4、紅薯去皮,切滾刀塊,鋪在盤子底部,把裹了蒸肉粉的羊肉鋪在紅薯上,擺整齊;5、高壓鍋里加適量水,放入蒸墊,把盤子放到...
冬天使用發酵粉蒸饅頭的方法
2020-04-02
冬天使用發酵粉蒸饅頭的做法是:1、先將一湯匙的發酵粉放到和麵盆裡,加大約30攝氏度溫水調勻然後加入約1000克的麵粉和勻,蓋上蓋子放置四小時左右等待發酵;2、但發酵時間不宜過長,否則會有酸味,等麵糰發到原來的兩倍大時,面已...
粉蒸牛肉要蒸多久
2018-03-13
1、粉蒸牛肉蒸制時間跟肉質有關,肉質較嫩的蒸約30分鐘,肉質較老且筋多的蒸制60分鐘。2、製作步驟:(1)把牛肉切成片,土豆去皮切成稍厚的片(2)把牛肉用鹽,少量的糖,五香粉和生抽,料酒味一下.土豆用同樣的料味好,但是不用放料酒...
粉蒸排骨發黑是怎麼回事
2016-10-13
1、原料沒選好。做粉蒸排骨我們一般選擇仔排,像龍骨沒有什麼肉的一般不選,選擇排骨一定要選擇顏色自然鮮豔一點,排骨發黑變質一律不用,選擇排骨的時候排骨上面肉不能太多。儘量選擇新鮮排骨,凍排骨一般不要選擇用來做粉蒸...
麵粉蒸豆角做法
2018-11-03
1、豆角洗淨,掰兩頭去掉豆筋;把豆角斜切成薄片;胡蘿蔔也切成薄片,不用太細,跟豆角差不多就可以;切好後都放在小盆裡;放進麵粉和玉米麵粉;2、用筷子攪拌均勻,使所有的豆角和胡蘿蔔上都裹上粉;拌好的豆角和胡蘿蔔裝在盤子裡...
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