1、首先準備麵粉，酵母粉，糖混勻，倒入水，用筷子攪拌成絮狀，再揉成麵糰；然後蓋上保鮮膜，發酵1小時；
2、將發酵好的麵糰再揉一下，分成大小一樣的劑子；將劑子擀平，表面抹上油；
3、對半摺疊，放入蒸屜，蓋上蓋子鬆弛15分鐘，然後蒸5分鐘；
4、將五花肉切成1釐米薄片，用老酒，生抽，糖，五香粉，白胡椒粉，抓勻醃製備用；
5、把大米，花椒倒入無油無鹽鍋中，幹炒至大米變成金黃色；
6、然後將炒好的大米聯同花椒倒入磨粉機，磨成粉；將醃好的肉，均勻的裹上大米；
7、每片肉都裹上大米後，隔水燉或蒸1小時；出鍋倒扣碗裡，取出蒸好的荷葉包。
