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請教白吉饃夾肉的詳細做法
經驗
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原料有2斤五花肉、30毫升紹酒、6克食鹽10克冰糖、20克生抽、15克
老抽
、3顆蔥段、3個姜塊、2份大料、1份桂皮、1份草果和適量清水。
步驟,
肉用
清水浸泡4小時以泡出多餘血水,途中需換水;將調料用料包包好備用;五花肉
熱水
下鍋,撇淨少量浮沫;下入所有調料,其中鹽分兩次放,開始時2克,燉煮1個半小時後再放剩餘的;轉小火燉煮約2小時左右;燉煮軟爛入味製作完成。
標籤:
白吉饃
夾肉
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