蛋白質跟碳水化合物哪個比較重要

蛋白質跟碳水化合物兩者都重要。正常情況下人體首先分解碳水化合物（糖類）來獲得能量，當糖類供能不足是就分解脂類，然後再到蛋白質。蛋白質不僅可以供能，還是機體的主要組成。

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般說，蛋白質約佔人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有關。蛋白質是生命的物質基礎，是有機大分子，是構成細胞的基本有機物，是生命活動的主要承擔者。沒有蛋白質就沒有生命。